时值正处于夏末，我们又来到了位于广州从化的檀香吧种植基地。基地位于从化区的鳌头镇，距离广州市区大概50公里，离高速出口较近，开车不到一小时可到达。此行的目的，一是感受这里檀香种植的景象，二是顺便拍摄一些关于檀香开花到结果的素材，第三就是顺便吃个便饭，尝尝这些独特的檀香猪和檀香蜂蜜。

　　檀香幼苗期、中期生长较快，成龄期和老龄期生长较慢。一般檀香在种植后3年开始开花结果，4—12月为花期，在6月前后为高峰花期，7—9月为花期与结果期共存，开花后一般10天结果，果期长，檀香果熟期较长为8—11月。檀香的果实如花生米大小，呈深紫红色；皮软少肉，稍一点力捏，皮则烂开，里面的果肉包裹着檀香种子。

　　正值广州下雨的天气，天空阴天，整个基地空气清新，如临仙境。

远处的山上种满了檀香树，雨雾缭绕。檀香树的种植树龄有的长达10年之久。

檀香木刚开始的时候，从树枝的顶端长出大大小小的花蕾，花蕾与我们平时见到的差不多，有黄豆粒大小。

檀香花刚开的时候，有5片呈乳白色的花瓣，再往里，再有5片为浅紫色，最里面是白色的径顶端是黄色的花蕊。

过了几天，花瓣的颜色都慢慢变深了，变成了暗紫色。

到了檀香花的后期，花瓣和花芯都会掉落，剩下挂在枝头的，便是檀香树的果实。初期的果实显青色，顶部平，底部连接树枝，呈尖部。有一些花没有授粉成功的，自然掉落。

檀香树的果实在树上长到一定的日子，果实的中间会逐渐涨起来，慢慢变得圆满，与此同时，果实中的核也在长成，此时的果实还是硬硬的。

檀香树的果实后期，果实的颜色开始由青色慢慢转变成紫色了，此时檀香的种子在果肉的包裹中，已经长成。果实的外部果皮，也开始变得脆软的，果肉也软化。

把檀香树的果实摘下来，轻轻用力一捏，果实的皮就会裂开，果肉与种子就轻易的分离出来。檀香的种子味怪，不可食用。虽然无毒，但味苦涩，后期还有股果肉烂了的味道。

檀香基地养殖有200多头檀香猪，檀香猪是香猪与野猪杂交的品种，全部为放养模式。肉质爽脆香甜，少肥不膩，口感特别好。檀香猪的供应有限，主要供应于附近的农庄，部分供应给我们檀香吧的客户，深受大家喜爱。

　　除了养殖檀香猪外，蜜蜂是自然不可缺少的。在檀香花集中盛开的月份，我们会邀请专业的养蜂专家过来进行集中的采蜜。每年檀香花密产量在300-500公斤左右。

　　今年的檀香蜜已经收集完成，现正热销！